Skip to main content

Marinované břízy: šikovné recepty na zimu

Nakládané hřib - skutečná pochoutka, která může být použita jako self-startér ke stolu, a jako přísada do jiných potravin. Například, oni jsou často dát do salátů, vejce a dělat nádivku k vycpávání zeleniny, palačinky a masa. Toto použití obrobku způsobené tím, že houby v procesu marinování získat nejněžnější tavení strukturu, která bude schopna ocenit nejen všechny členy rodiny, ale také pro hosty, kteří přišli nečekaně. Jak marinovat houby správně?

Jak čistit hnědé palačinky

Před mořením je třeba břízy břízy řádně vyčistit.

Nejlepší je vyčistit houbu podle následujících pokynů:

  1. První věc, kterou musíte udělat, je odstranit veškerou nečistotu, která přilne k houbám, stejně jako odstranit oblasti zasažené hmyzem.
  2. Houby namočené v mírně slané vodě a stárnou 60 minut. Pro přípravu nálevu můžete použít následující poměry: u 1 litru vody je třeba vzít 1 lžičku soli.
  3. Houby se opláchnou pod tekoucí vodou.
  4. Klobouk je oddělený od nohy. Škrabání vrchní vrstvy z nože.
  5. Klobouk se jednoduše umyje vodou.

Stojí za to, že takový způsob čištění podberezovikov není vhodné, pokud hosteska plánuje sušit houby.

Marinované hnědé polštářky na zimu (video)

Marinovaná makrela pro zimu: krok za krokem bez přídavku octa

Někteří lidé by neměli jíst potraviny, které obsahují ocot. V takových situacích se můžete pokusit vařit nakládané podberezoviki s kyselinou citronovou.

Složení:

  • 2 kg hub;
  • 4 litry vody;
  • 1 polévková lžíce cukru;
  • 4 gramy kyseliny citrónové;
  • 2 vavřínové listy;
  • 1 polévková lžíce soli;
  • 10 hrášek sladké pepře.

Jak se marinuje?

    1. Připravené houby jsou nakrájeny na kusy stejné velikosti, naplněné vodou, posypané solí a vařeny.
    2. Když se na povrchu kapaliny začne vytvářet pěna, měla by být odstraněna.
    3. Vařte podberezovikov potřebné, dokud ne každý hřbet plátek neklesá na dně nádoby.
    4. Výrobek se sklopí do cedníku.
    5. V pánvi nalijte 2 litry vody, smícháme s cukrem, skořicí, bobovým listem a pepřem.
    6. Po marinádě dojde k varu, houby by měly spadnout do něj.Nádoba se vaří dalších 15 minut a přidá se k ní kyselina citronová.
    7. Po 3 minutách, bříza houby jsou odstraněny z tepla, které na čisté banky, zhutní a nalil horkou marinádou.
    8. Kontejnery jsou zaslány sterilizaci, která by měla být asi 30 minut (pro objem 0,5-1 litrů).
    9. Po sterilizaci jsou banky pohřbeny klíčem pro zachování, jsou převráceny a izolovány.

Vařené houby se proto smí jíst 30 dní po jejich válcování.

Pikantní moření sušenek

Mnoho žen v domácnosti v procesu konzervace hub přidána do marinády a koření různé koření, které dávají jedinečnou předlitků atraktivní aroma. Existuje mnoho receptů kořeněné houbami Canning na zimu, ale jen ti nejlepší z nich bude popsán níže.

Zachování palacin se skořicí a česnekem

Spice vařené, vařené podle tohoto receptu, dává skořici. Stojí za to poznamenat, že chuť hub, tato složka je prakticky není ovlivněna, ale dá marinády výrazné aroma. Bude trvat:

  • 1 kilogram břízy;
  • 1 liter vody;
  • 10 hrášek černého pepře;
  • 15 mililitrů octové esence;
  • 3 vavřínové listy;
  • 5 karafiátů;
  • 1 skořicový bacil;
  • 3 zuby česneku;
  • 40 gramů soli;
  • 40 gramů cukru;
  • 1 cibule.

Krok za krokem marinování:

    1. Připravené houby se nakrájí na malé kousky, naplní se vodou a položí na talíř.
    2. Žárovka je odloupána do hub.
    3. Houby jsou vařené až do připravenosti. Během procesu varu nezapomeňte odstranit pěnu.
    4. Když jsou houby spuštěny na dno, je třeba je vyjmout z desky a vrátit zpět do cedníku.
    5. Houby se omyjí pod tekoucí vodou, ze které se cibule extrahuje.
    6. Voda se nalije do hrnce na marinádu, skořici, hřebíček, pepř, bobkový list, cukr a sůl. Všechno je smícháno a přivedeno k varu.
    7. Pak jsou v marinádě umístěny houby. Vše je smícháno a vařeno dalších 10 minut.
    8. V tuto chvíli je česnek vyčištěn, nakrájen na tenké plátky, převeden na houbovou hmotu. Opět je bráněno a vařeno po dobu 5 minut.
    9. Pak se do misky nalil oct, masa byla vařena dalších 5 minut. Pánev se odstraní z tepla.
    10. Podroberezoviki jsou umístěny na sterilizovaných skleněných obalech. Houby musí být utlumeny.
    11. Zbývající marináda je znovu přivedena k varu a pak nalita do obrobku.
    12. Banky se okamžitě převrácovaly, převrátily a izolovaly.

Při podávání svačinu doporučujeme nalít malé množství olivového oleje.

Zachování palačinek s mrkví a cibulí

Vůně může také přidat další rostlinné přísady, jako je cibule a mrkev. Mimochodem, jas mrkve diverzifikuje vzhled obyčejné houby zachování.

Pro přípravu obrobku potřebujete:

  • 1 kilogram břízy;
  • 1 cibule;
  • 1 mrkev;
  • 2 šálky vody;
  • 75 mililitrů octové esence;
  • 3 vavřínové listy;
  • 12 hrášek sladké pepře.

Příprava:

    1. Připravené houby se rozřezávají na stejné kousky, vylijí slanou vodu a vaří půl hodiny po varu kapaliny.
    2. Cibule a mrkev jsou vyčištěny. Žárovka je nakrájena na poloviční kroužky a mrkev je rozřezána do kruhů.
    3. V samostatné hrnci je voda pro marinádu přivedena k varu. Pak se přidá nakrájená zelenina a koření. Marináda je vařená, dokud není mrkev měkká. Pak se do kapaliny nalije ocot, vše se mísí a pokryje víkem.
    4. Houby se přenesou do marinády a vaří dalších 15 minut.
    5. Laky jsou umístěny na sterilizovaných nádobách, utěsněny, obrácené vzhůru nohama a izolovány.

Svačina připravená podle tohoto receptu může fungovat jako hotový zimní salát.

Marinovaná makrela: pokrmy z hub

Z nakládaného podberezovikova můžete vařit obrovský počet pokrmů, počínaje saláty a dokončovat pečivo. Nejčastěji z tohoto produktu jsou ženy v domácnosti kaviár a saláty.

Kaviár

Hříbkový hřbet může být vynikající náplň pro pečení, sendviče, omáčky pro druhé kursy.

Chcete-li to udělat, potřebujete:

  • 170 gramů konzervovaných sušenek;
  • 100 gramů cibule;
  • 50 gramů olivového oleje;
  • trochu soli a pepře.

Recept:

    1. Houby jsou rozdrceny nožem.
    2. Cibule jsou vyčištěny, nakrájeny na malé tyčinky, smaženy na malém množství másla.
    3. Houby jsou smíchány s cibulí, sůl, pepřem a poté důkladně promíchány.

Servírujte kaviár do stolu v misce na salát. Ozdobte si misku, která může být úhledně pokrácena zeleným cibulím.

Houbový salát se zeleným hráškem

Udělat zásobu nakládaných hub na stůl je nejen chutné, ale také velkolepé, můžete připravit salát z polotovaru.

To vyžaduje:

  • 500 gramů nakládaného tvarohu;
  • 100 gramů zelené cibule;
  • 100 gramů zeleného hrášku;
  • některé majonézy, sůl.

Jak připravit prázdný: instrukce s obrázky:

    1. Bunnies jsou nakrájeny na malé kousky.
    2. Cibule jsou umyté, sušené, jemně rozkrájené.
    3. V misce na salát se mísí houby, cibule a hrách.
    4. Předkrm je opečený majonézou a slaný.

Namísto majonézy lze olivový olej použít k doplňování paliva.

Recept na nakládaný tvarohový koláč (video)

Vařené houby připravené podle prezentovaných receptů budou vynikajícím doplňkem k svátku. Pro jednoduchou každodenní večeři, nejvíce ekologicky, tento předkrm vypadá jako podávaný s bramborovou kaší. A je zajímavé, že na slavnostní stůl podáváme nakládané podberezoviki s pomocí receptů na vaření z nich z menších pokrmů.