Skip to main content

Šťáva z vonné švestky na dlouhou zimu v odšťavňovači

Červenec je měsíc, kdy začíná sklizeň zimy švestek. Jsou to konzervy, vařené kompoty, džem a nejužitečnější polotovar je šťáva z švestky na zimu v odšťavňovači. Nasycené, vitamínové, aromatické a 100% kvalitní. Nakoupené džusy nejsou vždy zdravé nápoje. Mnohem lepší se vařit.

Švestková šťáva: příznivé vlastnosti a poškození

Švestková šťáva obsahuje malé množství kalorií - asi 70 kcal na 100 g. Obsahuje cukry, sacharidy, dietní vlákninu, organické kyseliny, tuky a bílkoviny rostlinného původu.

Uvádí jedno z předních míst pro obsah různých vitaminů a minerálů. Obsahuje vitamíny A, C, E, PP, beta-karoten, vitamíny skupiny B a je také bohatý na makroelementy - vápník a draslík, hořčík a fosfor, síru a stopové prvky - fluor, železo a mangan, jód a zinek, měď a molybden, kobalt a nikl, chrom a křemík.

Co je užitečná švestková šťáva:

  1. Laxative účinek, doporučený pro ty, kteří nefungují dobře střeva. Bezbolestně pomáhá v tomto problému.
  2. Zlepšení močení a vylučování žluče. Doporučuje se u různých onemocnění hepatitidy a žlučníku.
  3. Zobrazuje přebytek cholesterolu.Užitečné pro pacienty s aterosklerózou.
  4. Zobrazuje přebytečnou tekutinu, sůl. Když onemocnění ledvin zmírňuje otok, jako v přípravku obsahuje draslík. S revmatismem nebo dnou můžete pít, ale ve velmi mírných množstvích.
  5. Dezinfikuje ústní dutinu a gastrointestinální trakt, díky phytoncidům v něm.
  6. Snižuje kyselost šťávy v žaludku. Doporučuje se pro gastritidu, žaludeční vředy a dvanáctníkové vředy.
  7. Doporučuje se u anémie.
  8. Doporučuje se při vystavení těžkým kovům a radiaci nebo karcinogenním účinkům.
  9. Zachovává krevní cévy zdravé, zlepšuje složení krve.
  10. Posiluje stěny velkých a malých plavidel.
  11. Pravidelným používáním zlepšuje práci nervového systému, zlepšuje náladu a soustředí se.
  12. Vařená švestková šťáva v digestoři pomáhá zbavit se strachu a úzkosti.
  13. Kůže se stává hladká a hladká.

Kontraindikace:

  1. Nedoporučuje se u těžké obezity, u diabetu.
  2. Nedoporučujte, jestli jsou přítomny střevní nebo žaludeční poruchy.

Švestková šťáva musí být podávána pečlivě. Vyvolává nadýmání nádorů, průjem.

Sokovarka - asistentka v kuchyni

Sokovarka - to je dobrý pomocník v kuchyni pro hostesku, která dělá obrobek na zimu. Sám bude zpracovávat velké množství ovoce a bobulí bez účasti hostesky.

Princip fungování sporáku se podobá provozu dvojitého kotle:

  1. Spodní nádoba je naplněna vodou na určitou úroveň a přivedena k varu.
  2. Na ni jsou instalovány další kontejnery: pro džusy a ovoce.
  3. Parní zjemňuje ovoce. Z nich se začne vystupovat šťáva.
  4. Šťávy se shromažďují v druhé nádobě.
  5. Po určitém čase může být šťáva nalita do sklenic bez dalšího zpracování. Šťávová šťáva na zimu, získaná destilací v džbánku, je připravena!

Po odčerpání veškeré šťávy z ovoce zůstane buničina v první pánvi. Používá se jako výplň pro pečení. Z buničiny lze vyrobit marmeládu.

Jak udělat šťávu ze švestky v džusu můžete nalézt v níže uvedených receptech.

Voňavá švestková šťáva v odšťavňovači

Vaření lahodné švestkové šťávy bez buničiny.

Bude trvat:

  • švestky - 3 kg;
  • granulovaný cukr - 100 g

První věc, kterou je třeba zkontrolovat, je, že vařič je pevně uzavřený, aby pára neopouštěla ​​a zpracovala ovoce. Plastová hadice by měla být upnutá.

Vaření:

  1. Umyjte vybrané ovoce, aby se v odšťavňovači vyrobila švestková šťáva na zimu.
  2. Nalijte vodu do stroje a nechte ji vařit.
  3. Po ohřátí připravte celé ovoce na cedidlo, zakryjte víkem, uvařte sporák na pomalé oheň, nechte přístroj na hodinu.
  4. Počkejte hodinu, vložte nádobku na džus pod hadici a vyjměte sponu.
  5. Poté musíte přidat do kontejneru cukr. Poměr získaného cukru a šťávy by měl být asi 100 g na 1 litr.
  6. Vaříme sladenou šťávu po dobu 5-7 minut.
  7. Po nalití čerstvě připravené šťávy do předem sterilizovaných nádob.
  8. Uzavřené sklenice sklopte víčka, zakryjte přikrývkou nebo zabalte tlustou látku.
  9. Počkejte, až se šťáva ochladí, a poté je třeba jej umístit do komory nebo suterénu pro uskladnění.

Nápoj, který byl získán z džusu, lze přidat do želé a ovocných nápojů.

Není žádoucí přehánět ovoce v džusu, protože šťáva nemusí být velmi chutné.

Recept: Švestková šťáva v fritéze na celulózu

Složení pro 1,5 litru džusu:

  • švestky - 4 kg;
  • cukr - 300 g

Začínáme s přípravou:

  1. Umyjte, osušte a oloupejte ovoce.
  2. Pak dáme slivky do hrnce a dáváme šťávu na vaření.
  3. Poté následuje výsledný džus do hrnce s cukrem, přidáme výslednou buničinu.
  4. Přiveďte při nízké teplotě k varu.
  5. Počkejte asi 3 minuty, nalijte do džbánů a zrolujte.

Džus s buničinou je užitečný, protože v něm je mnoho užitečných složek, například pektin, vláknina a mnoho dalšího, a je obzvláště užitečné pít švestkovou šťávu s dužinou v zimě.

Šťáva z polních švestek

Bude trvat:

  • švestky (postříbřené);
  • cukr - 90 g na 1 kg švestek.

Stupně vaření:

  1. Do šťávového sporáku nalijte nejméně 2,5 litru vody a přivedete ho do varu.
  2. Slivky umyjte a kámen odstraňte rozdělením švestek na polovinu.
  3. Pak do něj vložte švestky a snižte teplo.
  4. Vaření trvá asi hodinu a pak přidáme cukr.
  5. Nalijte šťávu do předem sterilizovaných nádob a předvaříte je.
  6. Otočte je krkem, zakryjte tlustou látkou, uzavřete je víkem a ochlaďte.

Voda se neustále vaří ve spodní pánvi, což znamená, že se může vařit. Proto se posyp pravidelně zvedá a sleduje množství vody. A pokud je třeba přidat vodu, hrnce se položí na předem připravenou desku nebo na horký stojan.

Příprava šťávy z chutné a zdravé švestky na zimu v džusu je snadné a rychlé!