Skip to main content

Tajemná přirozená pochoutka - houbařský hříb

Mezi velkolepými dary přírody je zvláštní místo obsazeno houbovými hlízy, které mají jedinečnou chuť a vůni. Předpokládá se, že ti, kteří ji alespoň jednou v životě vyzkoušeli, nezapomínají na jeho zvláštní vůni. Za nepřehlédnutelným výhledem je nepřekonatelné kulinářské dílo obdivované fanoušky exotických pokrmů. Blízká známost s houbami mu pomůže ocenit.

Nepřekonatelná vůně produktu je kombinace pachů padlých listů, vlhkého dřeva, půdy a humusu.

Zkušení kuchaři přiznávají, že pokud vyčistíte spoustu těchto hub najednou, hlava začne bolet. Ale právě to je jeho hlavní rys.

Obecný popis tajemné pochoutky

Ve vzhledu se houba podobá bramborám a může mít různou velikost. Některé jsou o něco více než ořech, jiné jsou skutečné obry, které váží více než 1 kilogram. Horní vrstva produktu může být hladká, porézní nebo s četnými nárůsty. U houbičky je houba naplněna takzvanými žilkami světlých a tmavých odstínů, na kterých jsou umístěny spory různých konfigurací.Sekce produktů se vyznačuje jasným mramorovým vzorem v bílé, šedé, čokoládové nebo černé barvě. To je dáno rozmanitostí exotického ovoce.

Houbový kulinární lanýže se používá k přípravě různých pokrmů. Pate, jemné omáčky, aromatické náplně na koláče. Vynikající doplněk k jídlu z masa a ryb. Často konzervované, zmrazené nebo sloužily jako samostatné kulinářské dílo.

Hledáte oblíbenou odrůdu

Unikátní houba je považována za podzemní druh, protože roste u kořenů starých stromů. Ve skutečnosti je lanýž v určitém smyslu parazitem, protože čerpá užitečné látky z rostliny pro svou existenci. Navzdory tomu strom nepoškozuje.

V přírodním prostředí žije velké množství druhů těchto hub. Nejoblíbenější jsou tyto odrůdy.

Tuber aestivum

Často se říká - ruský lanýže. To se nachází na území evropské části Ruska, na Krymu, v Zakakazsku. Rostou na kořenech dubu, evergreen borovice a lískových keřů. Je považován za letní pohled, protože první exempláře se objevují v červnu a rostou až do poloviny podzimu.

Každé jednotlivé ovoce může vážit 400 gramů se středním průměrem 10 cm. Věk je určen barevným rozsahem buničiny:

  • bílý;
  • nažloutlý;
  • s hnědým odstínem;
  • šedivé lesk.

Vnitřní konzistence řezu plodu určuje věk lanýže. Mladé exempláře mají hustou hmotu, staré houby - volné. Chuť připomíná sladkou matici. Vůně obsahuje poznámky z řas. Skvělý jedinečný produkt!

Tuber mesentericum

Podzimní verze tajemné houby je černá. Čokoládová buničina je plná bílých žil. Tvar je kulatý. Průměr houbové koule je 8 cm. Hmotnost není menší než 320 gramů. Výrobek voní jako kakao a má hořkou chuť.

Hlíz melanosporum

V mnoha částech planety se pěstují hlíznaté lanýže. Je považován za zimní druh, protože začíná přinášet ovoce na začátku zimy a končí na jaře. Jedná se o jeden z nejcennějších výrobků, který se často nazývá "černý diamant". Navzdory tomu si můžete koupit lanýžové houby ve specializovaných prodejnách a vyzkoušet si výbornou chuť.

Zvýraznění plodů - mnohostranné bradavice. Jsou červenohnědé barvy, když houba je dostatečně mladá a stáří černá ve stáří. Maso je obvykle lehké s jemným růžovým odstínem.Časem získává hnědou nebo tmavě purpurovou barvu, což znamená věk. Silná vůně a příjemná chuť lákají pravé kuchaře k vaření originálních jídel pro slavnostní stůl.

Tuber magnatum

Bílé lanýžové houby mají nepravidelný tvar ovoce a mohou mít následující barvy:

  • žlutá;
  • červená;
  • hnědá.

Váží v průměru asi 300 gramů. Některé možnosti dosahují hodnoty kilogramu, což je obtížné si představit. Produkt má originální příchuť, která se podobá kombinaci česneku a sýru. Rostou v severní části Itálie.

Tuber nitidum

Brilantní červená lanýže působí svým neobvyklým zápachem, který odráží poznámky o těchto produktech:

  • hruška;
  • kokosový ořech;
  • sladké víno.

Rostou v jehličnatých a opadavých lesích. První plody v květnu, poslední - v srpnu. Velikost pouze 3 cm, hmotnost - až 45 gramů. Navzdory tomu se používá jako originální produkt pro náročné gurmány.

Habitat v přírodě

Možná někdo přemýšlí: protože tato pochoutka je tak drahá, můžete ji najít v blízkém lese? Poznávání s místem, kde rostou houby z lanýžů, dává odpověď na položenou otázku.

Prostředí produktu zahrnuje následující země:

  • Evropa;
  • Asie;
  • Amerika;
  • Severní část Afriky.

Je zajímavé, že houba miluje kořeny různých stromů. Například lanýže pěstované v Itálii se nacházejí u březových, lipových a topolových kmenů. Černé exempláře druhů Perigord rostou na úpatí dubu, buku a habru. Letní možnosti se nacházejí ve smíšených lesích na Ukrajině. Zimní odrůdy se nacházejí v malých hájech a horských lesích, kde rostou majestátní cedry, duby a borovice.

V Rusku můžete také najít různé možnosti houby:

  • zimní odrůda;
  • τη not year τη τη τη30 τη not not30 not τη τη τη30 τη not τη τη τη τη30 not
  • bílý lanýže, často nazývaný zlato.

Zajímavé je, že zlatý druh houby se nachází v nejméně sedmi regionech Ruska, včetně Moskvě a Leningradu. Pokud má někdo štěstí, že najde nejdražší houbu na světě a obratně ho vaří, znamená to, že je šťastný člověk. V ostatních případech je snazší kupovat lanýž v obchodě.

Abychom našli takovou houbu v lese, je lepší se zaměřit na místa, kde se zdá, že vegetace je zastaralá a ne čerstvá. Půda poblíž ní má šedý nebo ashenový odstín.

Umělá kultura hub

V přirozeném prostředí je lanýž rozdělena díky lesním živočichům, které se krmí. Spolu s výskyty sporu padnou na zem vedle kořenů stromů, kde se úspěšně zakopávají. Umělá kultivace těchto hub se však praktikuje v mnoha zemích.V podstatě jsou to černé druhy.

Chcete-li chovat lanýž houby, musíte zvážit následující faktory:

  • mírné klima;
  • vhodné druhy stromů;
  • jedinečné složení půdy.

K dosažení tohoto cíle jsou vytvořeny umělé zelené dubové lesy. V některých případech kořeny mladých sazenic specificky infikují spory houfu, aby se na nich úspěšně rozvíjeli. Jak můžete vidět, proces pěstování exotického produktu vyžaduje spoustu času a úsilí. Proto se na tomto podnikání podílejí pouze zkušení odborníci.

Složení houby obsahuje mnoho užitečných prvků, které pomáhají posilovat lidské tělo. Užíváte ji v jídle, a to i příležitostně, můžete zapomenout na emocionální poruchy a další nemoci po dlouhou dobu. To je prakticky neškodné a nezpůsobuje potravinové alergie.

Video o houbání v lese